Paul John Indian SIngle Malt Whisky

pj

Paul John Indian SIngle Malt Whisky

Здравейте приятели, днес ще ви запознаем с индийското уиски Paul John. До скоро лидер на пазара само в родината си, Пол Джон ( уискито носи името на председателя на компанията производител “John Distilleries” ) вече покорява и останалия свят с двете си водещи вариации – Edited и Brilliance.Интересен е фактът, че за производството на всички продукти на марката се използва 6-редов ечемик, който се отглежда в подножието на Хималаите. При Brilliance имаме отлежаване в бърбън бъчви за период от три до пет години. На някои времето ще им се стори кратко, но поради климатичните условия, “узряването” на уискито се случва много бързо, а “ангелският данък” е около 12% – 13% ( за сравнение, в Шотландия данъкът е около 2% :) ) Така имаме уиски с възраст пет години, но с вкусови качества на доста по-отлежало. Paul John Edited е полу-опушено уиски. Освен дестилат от 6-редовият ечемик тук се използва и такъв от шотландски опушен малц ( 20-25ppm ). Финалният микс включва около 15% опушен дестилат , а отлежаването отново е в бъчбви от бърбън. И Edited, и Brilliance се бутилират при 46% алкохолно съдържание и без студена филтрация. При “Edited” откриваме страхотни нотки на плодове, зърно, екзотични подправки, мед, кафява захар, мока и дъб. Всичко това, гарнирано с едва доловими нюанси на торф и дим.
Brilliance също няма да ви остави безучастни с своите вкусове на горски плодове, мед, какао ,свежа трева и ванилия.

Подобни публикации

No Comments Yet.

Leave a Comment